هنر قطّاعی چنانست که خطاط هر شعری که خواهد بر روی کاغذ هر رنگی که باشد طرحی بیفکند و قطّاع خط را از میان کاغذ برآورد و چنان خط را از کاغذ جدا سازد که کرسی خط بهم نخورد و علائم محو نگردد. استادان قطّاعی گاهی خط را از میان کاغذ که طرح خط بر آن نقش شده بود چنان برآورده اند که باقی مانده خود قطع های دیگرشده است.